Betterave potagère Cylindra BIO

Ancienne variété danoise, la betterave ‘Cylindra’ convient aussi bien à une culture hâtée qu’à une culture plus tardive. Elle produit de belles racines cylindriques d’environ 20 cm de long à la jolie couleur rouge violacé foncé.

Une fois cuite, leur chair tendre possède une saveur douce légèrement sucrée. Rôtie au four, son goût suave légèrement caramélisé est délicieux. Grâce à sa forme régulière, elle est extra en tranches. Ses feuilles peuvent être dégustées en salade, surtout les jeunes pousses qui possèdent cette saveur caractéristique de betterave.

Au stade adulte, on peut également les consommer à la façon des épinards. Une bonne façon de ne pas gaspiller !

La betterave est facile à réussir en sol riche, meuble, bêché en profondeur et sans cailloux (pour avoir de belles racines régulières !) au soleil ou éventuellement à mi-ombre. Elle apprécie les terres fraîches où sa croissance est plus régulière.

Comment réussir le semis de la betterave Cylindra BIO ?

Ses graines sont assez grosses : environ 70 pour 1 gramme. Pratiquez le semis de février à avril sous abri (tunnel), ou d’avril à juin directement en plein air. Levée en 12-15 jours. Semez en rangs, très clair ou en poquets de quelques graines, puis éclaircissez pour ne conserver qu’un plant tous les 15 cm (les jeunes pousses arrachées se consomment en salade).

Récolte de mai à novembre, soit environ 3- 4 mois après semis. Les racines prêtes à être récoltées dépassent de 5-6 cm la surface du sol.

L’astuce BIO du jardinier : paillez le sol autour de vos betteraves pour maintenir l’humidité du sol et limiter la pousse des herbes indésirables. La betterave apprécie la proximité des laitues, oignons et radis.