Rutabaga Wilhemsburger à collet vert

Un temps méprisé, le rutabaga ou chou-navet Wilhemsburger à collet vert mérite d’être (re)découvert ! Cette variété ancienne rustique, vigoureuse et d’excellent rendement, produit rapidement de belles racines globuleuses d’environ 10 cm de diamètre, jaune pâle fortement teinté de vert au collet. Leur chair ferme de teinte orangé pâle possède une saveur fine. Elles se conservent facilement en pleine terre ou en cave dans du sable durant l’hiver. La plante forme une touffe de feuillage long et profondément lobé, vert parfois teinté de rouge.

Le chou-navet Wilhemsburger à collet vert se cuisine à la façon des navets. Préparez ainsi soupes, pot-au-feu, etc.

Peu exigeant, le rutabaga Wilhemsburger à collet vert pousse au soleil dans toute terre de jardin riche et bien ameublie, même calcaire, fraîche de préférence. Il demande des arrosages très réguliers, aussi pensez à pailler autour des plants pour mieux conserver les bénéfices de l’irrigation. Cultivez-le à proximité des laitues, ils renforcent ainsi leur santé respective.

Comment réussir le semis du Rutabaga Wilhemsburger à collet vert ?

Les graines de chou-navet Rutabaga Wilhemsburger sont relativement fines : environ 350 pour 1 gr. Le sachet proposé contient la juste dose de graines pour réaliser jusqu’à 5 rangs de 2 m. Semez clair en juillet-août directement en place en rang. Levée en 8-10 jours. Eclaircissez les rangs en 2 fois : d’abord au stade 5-7 feuilles à 7-8 cm de distance, puis quand les plants ont le diamètre d’un crayon, à 30-40 cm de distance. Les plants en surnombre peuvent être repiqués.

Récoltez le rutabaga Wilhemsburger à collet vert environ 3-4 mois après le semis, soit d’octobre à décembre. Arrachez les racines au fur et à mesure de vos besoins. Les plus grosses racines sont à réserver à l’alimentation animale.