Potiron Jaune gros de Paris

Variété ancienne et traditionnelle, le potiron Jaune Gros de Paris séduit toujours les jardiniers gastronomes par sa culture simple et sa saveur sucrée et parfumée. Productive et très vigoureuse, la plante dite « coureuse » s’étale largement et offre 2 à 6 fruits arrondis aplatis qui mesurent de 25 à 65 cm de diamètre pour 20 à 40 cm de hauteur. Ils pèsent de 15 kg jusqu’à 50 kg ! Leur écorce jaune rosé protège une chair épaisse jaune tendre et sucrée, à saveur fine et parfumée.

Légume-fruit d’automne par excellence, le potiron Jaune Gros de Paris se consomme cuit en soupes, purées, veloutés, gratins, soufflés, flans, muffins salés ou sucrés, confitures, etc.

Peu exigeante et donc facile à réussir, le potiron Jaune Gros de Paris s’adapte à tout type de sol, de préférence enrichi en matières organiques et bien travaillé, en plein soleil. Il tolère les épisodes de sécheresse par sa production est améliorée par des arrosages réguliers et un épais paillage étalé autour des plants, paillage qui aidera à conserver l’humidité du sol et permettra d’isoler les fruits du contact avec la terre.

Comment réussir le semis du Potiron Jaune Gros de Paris ?

Les graines de potiron Jaune Gros de Paris sont très grosses : environ 3-5 graines pour 1 gr. Cela les rend très facile à semer ! Faites un semis précoce sous abri en mars-avril en godet (2 graines), ou un semis direct en place en mai, en poquet (2-3 graines) espacés de 2 m. Levée en 6-10 jours. Ne gardez qu’un plant par godet ou poquets.

Tardive, la récolte du potiron Jaune Gros de Paris intervient 6-7 mois après le semis, soit de septembre aux premières gelées (novembre-décembre selon le climat). Prenez garde à ne pas entrechoquer les potirons, afin d’éviter tout risque de pourriture. Ils se conservent aisément 3 à 4 mois dans un local frais hors gel (cave, garage).