Egalement appelée Canneberge, ce sous-arbrisseau très rustique à feuillage persistant s’étalent grâce ses rameaux minces et rampants. Il faut le cultiver en terre acide (type terre de bruyère), fraîche à humide, au soleil ou à mi-ombre. Les petites fleurs roses apparaissent en mai-juin, les baies rouges se récoltent en septembre-octobre. Les fruits peuvent se garder plusieurs mois au frais et au sec (3-4°C) et conservent toutes leurs qualités, même après congélation. Riches en vitamine C et antioxydants, les baies possèdent des propriétés diurétiques. Elles se consomment telles quelles ou transformées en jus.

Dotée de nombreuses vertus, la sauge officinale ne devrait manquer dans aucun jardin ! Outre l’utilisation culinaire, la sauge possède des propriétés stimulantes, toniques, fortifiantes, diurétiques, digestives et cicatrisantes. La sauge peut être dégustée en infusion, décoction ou encore cataplasme : idéal pour être en bonne santé.

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Outre leurs qualités nutritionnelles (vitamines A, C et E, Sels minéraux, béta carotène, etc.), la tomate aurait aussi des propriétés anticancéreuses et cardiovasculaires. Au jardin, on utilise une macération des feuilles et tiges de tomates en pulvérisation pour éloigner certains insectes tels que les pucerons.

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