Carotte Mélange de Couleurs

Une touche d’originalité dans vos plats ! Ce mélange exclusif est constitué de différentes variétés de carottes violettes, blanches, jaunes et oranges, pour un résultat multicolore qui égaie tous vos plats.

Elles produisent de belles racines colorées qui possèdent chacune sa saveur particulière, plus ou moins sucrée, mais toujours très parfumée. Cuisinez ces carottes colorées à la vapeur, façon Vichy, afin qu’elles conservent leurs brillantes couleurs. En crudités, elles composent de ravissantes salades.

Faciles à réussir, ces carottes de couleur poussent en tout sol de jardin ameubli en profondeur, débarrassé de ses cailloux, de préférence léger, sablonneux et frais, afin d’obtenir des racines bien régulières. Arrosez régulièrement mais sans excès en périodes sèches.

Comment réussir le semis des carottes de couleurs ?

Les graines de carotte sont particulièrement fines : environ 1000 pour 1 gramme. Effectuez le semis de mars à juillet directement en pleine terre, en sol préalablement bêché. Levée en 10-15 jours. Semez très clair en rangs puis, au stade 3-4 feuilles, éclaircissez pour ne garder qu’un plant tous les 4-5 cm.

Récolte de juillet à novembre, soit 4-5 mois après semis. Les racines peuvent être conservées en cave.

L’astuce du jardinier : la capucine et l’œillet d'Inde sont de bons alliés de la carotte pour éloigner les mouches de la carotte, en plus d'amener de la couleur dans le potager. La pose d’un filet anti-insectes réduit aussi l’impact des insectes ravageurs.