Fleurs comestibles pour la cuisine en mélange BIO

Découvrez de nouvelles saveurs et décorez toutes vos recettes de jolies fleurs comestibles ! Notre mélange de graines florales certifiées BIO vous procure tout l'été et l'automne de jolies corolles colorées et savoureuses qui agrémenteront salades estivales et embelliront tous vos petits plats.

Facile à réussir, ce mélange de fleurs comestibles se compose d'une vingtaine de variétés différentes, toutes annuelles. Il pousse en toute bonne terre de jardin, mais aussi en bac et carrés potager. Vous trouverez parmi toutes ces variétés des plantes aromatiques (aneth, basilic, ciboulail, coriandre, etc.) et des fleurs réputées pour leur saveur : bourrache (saveur iodée), capucine (saveur poivrée), souci (goût safrané), centaurée bleuet (pétales au goût d'herbes), cosmos (saveur douce), mauve des bois (goût frais), tagètes (goût anisé et citronné), tournesol (pétales à la saveur sucrée de miel), etc.  

Comment réussir le semis de fleurs comestibles BIO ?

Le semis se pratique d'avril à juin, directement en pleine terre ou dans un carré potager dédié. Ameublissez finement la terre, puis semez les graines à la volée, le plus clair possible afin d'éviter un éclaircissage factidieux.

La récolte intervient à partir de 2 mois après semis, soit de juin à octobre. Ramassez corolles épnouies et pétales bien formés et colorés. Retirez les pistils et étamines avant consommation.

L'astuce BIO : Semez ce mélange en bordure du jardin potager ou en massif. Outre l'aspect comestible, toutes ces fleurs apportent de la couleur tout l'été et attirent souvent abeilles et papillons. Attention ! Ne ramassez que des fleurs formellement identifiées et n'ayant subi aucun traitement même naturel.

Le saviez-vous ? La consommation de fleurs existe depuis toujours, mais fut un temps délaissée notamment par méconnaissance. Le regain d'intérêt qu'elles connaissent aujourd'hui date du début des années 2000, sous l'impulsion de grands chefs étoilés.