Description détaillée
Brassica oleracea var. capitata 'Quintal d'Alsace'
Chou cabus Quintal d'Alsace
- Exposition : Soleil
- Utilisation idéale pour : Potager
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Informations générales
Excellente variété traditionnelle d’automne et d’hiver, le chou Cabus Quintal d’Alsace est le roi de la choucroute ! Facile à réussir, rustique et généreux, il produit une très grosse pomme aplatie et ferme, formée de larges et longues feuilles lisses et fines vert grisé naturellement blanches à l’intérieur, d’excellente qualité gustative. Sa pomme peut peser de 7 à 10 kg !
Variété traditionnelle largement utilisée pour la confection de la choucroute, le chou Cabus Quintal d’Alsace convient aussi à la préparation de potées, soupes et potages.
Simple à réussir, le chou Cabus Quintal d’Alsace pousse dans une terre de jardin ordinaire même calcaire, bien travaillée et bêchée, riche en matières organiques. Exposez-le au soleil, et n’oubliez pas d’arroser par temps sec car il n’aime pas la sécheresse.
Comment réussir le semis du Chou Cabus Quintal d’Alsace ?
Les graines du chou Cabus Quintal d’Alsace sont relativement fines, environ 300-350 pour 1 gramme. Semez clair de mars à juin en pépinière bien exposée. Levée en 5-10 jours. Repiquez une première fois au stade 2-3 feuilles à 15 cm de distance, puis plantez à l’emplacement définitif au stade 5-7 feuilles à 50 cm de distance. Enterrez bien la base de la tige du jeune plant jusqu’aux feuilles afin de renforcer son enracinement.
La récolte du chou Cabus Quintal d’Alsace commence 5-6 mois après semis, soit d’août à décembre. Cueillez le chou quand sa pomme est bien développée.
Le saviez-vous ? La culture du chou Cabus Quintal d’Alsace est attestée en Alsace depuis le 13e siècle ! on trouve parfois cette variété ancienne sous le nom de Chou Quintal de Strasbourg, Chou de Strasbourg ou gros Chou d’Allemagne.
Caractéristiques techniques
Chou cabus Quintal d'Alsace
Identification et esthétique
-
Variété parfumée
Non
Plantation et développement
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Arrosage
Normal
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Facilité de culture
Facile à réussir
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Période de récolte
Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
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Période de semis
Mars, Avril, Mai, Juin
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Type de sol
Tous, Riche
Existe aussi