Chicorée Endive Witloof Zoom Hybride F1

Développée par l’INRA (maintenant INRAE), la chicorée Witloof Zoom Hybride F1 a été sélectionnée pour sa précocité, sa productivité et son adaptation parfaite au forçage en bac (sans terre de couverture). Elle produit après 3-4 semaines de forçage une belle endive, surnommée chicon dans le nord de la France, dense, lourde et volumineuse, aux feuilles sans amertume bien jaunes et lustrées, de belle présentation et de qualité exceptionnelle. Plus simple à produire, elle enchante les jardiniers même débutants.

Savourez l’endive Zoom H F1 simplement en salade, ou cuite, sautée à la poêle, braisée ou en gratin avec du jambon et de la béchamel.

La culture de la chicorée Witloof Zoom H F1 est simple, mais demande un peu de patience car elle se déroule en 2 temps. La culture débute en plein air, au soleil, dans une bonne terre de jardin riche, profonde et sans cailloux, fraîche ou régulièrement arrosée. Puis en automne, les racines sont arrachées, nettoyées et triées pour être forcées (voir ci-dessous).

Comment réussir le semis de la chicorée Witloof Zoom Hybride F1 ?

Les graines de la chicorée Zoom H F1 sont très fines, environ 650-700 pour 1 g. Le semis se pratique clair, en rang large de préférence, d’avril à juin. Levée en 10-15 jours. Eclaircissez à 10 cm de distance les semis trop denses au stade 2-4 feuilles.

Comment réussir la production des endives Zoom H F1 en 5 étapes ?

1. Arrachez les racines dès septembre (pour les 1^ers semis) et avant novembre, puis triez-les pour ne conserver que celles qui ne sont pas fourchues et qui mesurent plus de 3 cm au collet ;
2. Raccourcissez à 20 cm, nettoyez-les et coupez les feuilles à 2-3 cm du collet ;
3. Placez les racines les unes contre les autres dans un bac étanche (20 cm de profondeur) rempli de tourbe ou de terreau maintenu très humide
4. Couvrez le bac d’une feuille de plastique noir opaque et installez le tout dans un local à 15-18°C. Surveillez l’humidité
5. Dès 3-4 semaines après la mise en forçage, les endives Zoom H F1 sont prêtes ! Coupez les chicons bien formés à quelques centimètres du collet. En laissant la racine, elle peut produire à nouveau quelques « endivettes » plus petites.

Pour échelonner la production et la récolte d’octobre à avril, programmez plusieurs séries de forçage toutes les 3-4 semaines. Les racines arrachées et préparées peuvent patienter plusieurs semaines dans un local très frais à l’obscurité ou dans le bac à légume du réfrigérateur.