Chicorée Scarole Cornet d'Anjou

Précoce et productive, la chicorée Scarole Cornet d’Anjou offre en 3 mois de belles salades à très grosse pomme érigée, aux larges feuilles ondulées légèrement dentelées s’enroulant en cornet, à cœur bien rempli blanchissant naturellement. Idéale pour les récoltes de fin d’été et d’automne, elle est facile à réussir et supporte même les premières gelées !

Avec sa texture croquante et sa légère amertume, la chicorée Scarole Cornet d’Anjou se savoure évidemment crue en salade, mais aussi braisée ou cuite à l’étouffée.

Sans exigence particulière, la chicorée Scarole Cornet d’Anjou se satisfait de toute bonne terre de jardin, idéalement riche et humifère, pas trop sèche, au soleil. Arrosez régulièrement sans excès en cours de croissance, sans mouiller le feuillage. Grâce à sa croissance rapide, elle prend facilement le relais d’une culture d’été, comme celle des pois et haricots qui auront naturellement enrichit le sol en azote, favorisant ainsi la croissance et la production de la chicorée Scarole.

Comment réussir le semis de la chicorée Scarole Cornet d’Anjou ?

Les graines de la chicorée Scarole Cornet d’Anjou sont fines, environ 600 pour 1 g. Semez clair en pleine terre en ligne en juillet-août. Levée en 4-6 jours. Au stade 3-4 feuilles, éclaircissez le rang pour ne garder d’une salade tous les 30 cm. Les plants en surnombre peuvent être repiqués ou consommés en « jeunes pousses ».

Précoce, la récolte de la chicorée Scarole Cornet d’Anjou commence dès 10-12 semaines après semis, soit d’octobre aux gelées. Afin d’atténuer son amertume, liez les feuilles sur le cœur de la Scarole environ 10 jours avant récolte. Si des gelées sont annoncées, couvrez vos salades d’un voile d’hivernage pour prolonger la récolte. En climat froid, le semis peut s’effectuer dès juin pour une récolte en septembre.