Aubergine blanche ronde à Oeuf

Cultivez l’originalité et semez l’aubergine Blanche ronde à Œuf, appelée en latin Solanum melongena ou plus souvent simplement nommée plante à œufs ! Cette variété ancienne, précoce et particulièrement productive offre de juillet à octobre de petites aubergines ovales à peau blanche et à chair fine blanche également. Récoltées à un stade très jeune, sensiblement grosses comme un œuf, elles possèdent une saveur agréable qui rappelle celle des champignons. La plante très décorative forme une touffe buissonnante à végétation régulière.

L’aubergine blanche ronde à œuf se déguste grillée, poêlée, en ratatouille, en mini-farcis, etc. Elle agrémente également tartes salées et pizzas…

L’aubergine blanche ronde à œuf réussit facilement en plein soleil en sol fertile riche en humus, drainé mais frais. Grâce à sa grande productivité et son attrait décoratif, elle convient idéalement à la culture en pot, en bac ou en carré potager. Surveillez les arrosages, qui doivent être réguliers et sans excès, et appliquez un peu d’engrais type Engrais tomates durant la période de production. Pensez aussi à pailler le sol afin de conserver plus facilement l’humidité.

Comment réussir le semis d’aubergine Blanche ronde à Œuf ?

Les graines de l’aubergine Blanche ronde à œuf sont assez fines : environ 250 pour 1 gramme. Pratiquez un semis sous abri chauffé de février à avril, en terrine ou en godet, dans un terreau spécial semis ou une terre tamisée. Levée en environ 8 jours. Semez clair en terrine puis au stade 3-4 feuilles, repiquez en godet individuel. Plantation en extérieur en mai-juin, une fois le risque de gel écarté.

Récoltez l’aubergine blanche ronde à œuf de juillet à octobre, soit environ 4-5 mois après semis. Cueillez les fruits au stade juvénile, lorsqu’ils sont de la taille d’un œuf de poule. Plus gros, ils évoluent au jaune pâle et leur saveur devient plus amère.