Connaître le crocus

Les crocus, fleurs annonciatrices du renouveau du printemps, apportent une touche de fraîcheur et de renouveau à votre jardin. Ces plantes à bulbes, faciles à cultiver, appartiennent à la famille des Iridacées et sont originaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie. Leur feuillage très fin, semblable à de l'herbe, accompagne l'épanouissement précoce des fleurs, qui apparaissent dès janvier et jusqu'en mars. Les crocus se déclinent dans une palette de couleurs vives et variées, allant du jaune éclatant et du blanc pur au violet sombre, avec une multitude de nuances de bleu. Il existe également de nombreuses variétés aux fleurs panachées pour égayer votre jardin de mille et une couleurs.

Cas particulier du crocus à safran

Envie de récolter votre propre safran ? La variété Crocus sativus, ou crocus à safran, est idéale pour obtenir cette précieuse épice. Voici comment réussir votre culture :

• Choisissez un emplacement bien ensoleillé et dégagé, que ce soit en pleine terre ou en pot. Améliorez la terre avec un peu de compost bien décomposé pour enrichir le sol. Pus, plantez les cormes à une profondeur de 10 cm et espacez-les de 10 cm.
• Plantez les bulbes en fin d'été ou à l'automne. Une plantation précoce garantit une floraison rapide. En cas de plantation tardive, les fleurs apparaîtront l'année suivante.
• Pour la récolte, munissez-vous d'une pince à épiler pour retirer délicatement les 3 filaments rouges au coeur de chaque fleur. Faites les sécher, puis conservez-les à l'abri de la lumière dans un bocal hermétique pour préserver leur qualité et leur arôme.